貢寮鮑鮮甜Q彈 中秋團圓必備好料／論 報

論 報–薛維君／新北

中秋節是傳統文化中三大節日之一，也是與家人團聚的日子，為大家推薦一款在家也可以輕鬆料理的在地優質水產品－貢寮鮑，利用貢寮鮑宅配到府服務，減少人與人接觸的機會，美食自己動手作真健康，輕鬆在家與家人享用最新鮮的海味。

「貢寮鮑」是新北市貢寮地區養殖九孔及鮑魚的統稱，餵食天然餌料與無使用化學藥物的天然飼養方式，培育出來的貢寮鮑鮮嫩又肥美。養殖業者為讓更多人能享用到東北角的極鮮海味，利用低溫冷凍技術，生鮮急凍鎖住貢寮鮑的鮮甜與Q彈的肉質，配合低溫物流產地直送，在家也能輕鬆享用新鮮美味的貢寮鮑。

貢寮鮑肉質緊實、口感鮮甜Q彈，中秋節最應景的吃法首推「烤貢寮鮑」，無論是用電烤盤、卡式爐烤盤或碳烤盤都能烤出貢寮鮑的鮮嫩美味，只需將貢寮鮑刷洗後，殼下肉上方式放在烤盤上，烤到出汁冒泡後，翻面續烤約1分鐘，等到可以輕易地將貢寮鮑殼肉分離時，就是大快朵頤的時候。烤貢寮鮑不需另外調味，就有些許海水鹹味跟九孔焦香味。此外，海味十足的「貢寮鮑海鮮火鍋」也是一道簡易且美味的貢寮鮑料理，只需將自己想吃的海鮮食材放入火鍋中烹煮，當火鍋快煮好時，再將貢寮鮑放入鍋中約煮1分鐘即可食用。這些都是在家就能輕鬆上手的美味貢寮鮑料理。

新北市漁業處表示，多透過網路採購當地優質冷凍水產品，與家人一同在家吃月餅、嗑海鮮，安全又溫馨。詳細訂購資訊搜尋新北市政府漁業處官網http://fishery.ntpc.gov.tw /活動資訊/漁產防疫組合包。

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