屏東社區產業博覽會夢幻料亭 大啖私廚創意美食／論 報
來源：
2021-09-18 05:58:32
瀏覽次數:5598
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論 報–吳學靄／屏東
屏東縣政府匯集屏東社區特色食材，以及特色音樂團隊，舉辦「2021好屏生活－屏東社區產業博覽會」，10月9日至11日熱鬧登場，屏東縣府17日(五)中午起，限量開賣夢幻料亭餐券。去年好評不斷的夢幻料亭，今年再度挑戰大眾的視覺與味蕾，與兩大型男主廚合作，以「食在地˙吃創意」的概念，將大家熟悉的屏東特色食材，如龍膽石斑、午仔魚、泰國蝦、油魚子、黑鮪魚、老鷹紅豆、鳳梨等，化身為獨一無二的創意料理。
10月9日登場的，是由曾擔任日本料理料理長、歐陸料理執行主廚、現任沐創作季節料理主廚楊彥希，運用泰國蝦、午仔魚、貴妃蛋、老鷹紅豆，以及以餵養光合菌的屏東火龍果、檸檬等在地新鮮食材，推出午仔魚慕斯紅豆太空石、以及火龍果泰國蝦與蝦膏油佐雞尾酒醬繽紛花園等，使用分子料理技巧的創意料理。
10月10日由習廚十年後、在2018年創辦專為客人客製料理，以及餐酒的無菜單私廚餐廳主廚盧奕廷運用龍膽石斑、泰國蝦、豬腳、番茄與鳳梨果乾等在地新鮮食材，推出國慶豬腳麵線、薑汁醬油番茄糖葫蘆等創意料理。
屏東縣城鄉發展處表示，美味的料理和親切的服務是基本與關鍵，為讓大家能在夢幻料亭中，享受有趣而非正式的料理與氛圍，兩位型男主廚已準備好精采的料理展演橋段呈現，同時將用料理稱霸大家的視覺與味蕾。
即日起，10月9日、10日夢幻料亭餐券限量開賣，每張餐券售價999元，詳情洽活動專線08-7325508或洽詢網站「屏東縣農村再生社區平台」粉絲團線上報名超值的五感體驗。
