川粤澳葡美食之魅 四川成都澳門周精彩啟動／論 報

論 報–鄭中薇

「四川·成都澳門周」24日開幕，其中美食推廣活動「川粤澳葡」傳承美食之魅為一系列美食推廣活動拉開帷幕，持續展示澳門和成都作為聯合國教科文組織創意城市美食之都的魅力。啟動晚宴上更邀請網絡達人和媒體互動直播現場烹飪演示，利用網絡的號召力及透過直播節目接觸更廣的觀眾群，吸引內地旅客親身到澳門體驗及品嚐澳葡特色美食。

「川粤澳葡」傳承美食之魅亮點紛陳，持續推廣兩地多元飲食文化。9月25日至10月24日期間逢星期六及星期日，成都W酒店ZING型樂特色餐廳將安排「澳葡美食週末早午餐」，為熱愛澳葡美食的食客提供味蕾盛宴。由澳門永利渡假村澳葡菜大師、永利餐飲管理學院行政總監黃育山主理，在餐廳培訓廚師團隊操作菜式。除星期六日外，平日餐廳供應澳葡單點美食，使更多食客可以品嚐到地道澳葡美食。此外，黃育山師傅更將於9月26日舉辦澳葡美食工作坊，面向大眾親身進行烹飪展示、分享澳葡菜譜及傳承料理技藝。

9月25日及26日，成都W酒店邀豔中餐廳特設「川粵味蕾—客席名廚饗宴」，永利皇宮永利宮行政總廚譚國鋒聯乘邀豔中餐廳行政總廚何勵華師傅，精心設計特色菜單，誠意呈獻高端粵菜和川味菜式的味蕾饗宴。除美食推廣活動外，「四川·成都澳門周」大型路展活動即日起至27日在成都高新區交子廣場舉行，路展多個展位涵蓋澳門豐富的旅遊、商貿、文化、體育及娛樂等特色元素。

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