新北山藥冠軍 推全運金牌山藥／論 報

論 報–薛維君／新北

新北市農會辦理新北市級山藥評鑑競賽，鼓勵農友種出最高品質的新北山藥，51位在地農友參賽，依照不同品種，以及栽培方式，分為原生種(穴管栽培)、原生種(非穴管栽培)、大薯種(紅、白皮屑)、刺薯種等4個組別，經過專家現場評比選拔出今年度新北市山藥冠軍。

新北山藥以「原生種」山藥品種為特色，盛產在雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、汐止等區，綿密Q彈口感，廣受饕客們的喜愛。山藥評鑑由評審按照不同組別的評鑑標準，首先進行外觀評選：檢視表面細緻程度、肉色均勻程度、切口黏液質黏稠度與病蟲侵害痕跡，形狀以長條直立者為佳，透過食味品評，比較肉質口感、細緻度、Q度及香味，最終綜合評分選出今年漂亮又美味的新北山藥王。

原生種(穴管栽培)組冠軍吳幸男表示，種植原生種山藥已二、三十多年，今年遇到最大的困難，就是年初雨水異常稀少，因此加強人工在田裡噴水，顧好山藥的水份，才有辦法生產出兼具良好外觀，以及細緻口感的冠軍山藥，希望大家可以大力支持。

新北市農會理事長林讚枝指出，藥補不如食補，正值秋季盛產期的新北原生種山藥，豐富膳食纖維與多種營養物質，絕對是入秋滋補第一首選，不僅口感特別，吃起來綿綿ＱＱ，還帶些人蔘香味。

新北市農業局表示，即日起至21日新北全運會期間，電商通路推出「金牌山藥組合」訂購優惠，內含新北山藥雞湯調理包，讓民眾享受運動的健康風潮之餘，能輕鬆品嚐山藥強身健體，購買生鮮山藥洽瑞芳地區農會（02）24972760~3、平溪區農會（02）24951051、三芝區農會（02）26363111。

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