大純釀親子料理競賽 推廣食農教育／論 報

論 報–溫阡蕙／台中

為推廣國產在地非基因改造大豆，增進消費者對純釀造醬油的認識，台中市農業局輔導台中市農會13日(六)在台中魚市場哈漁碼頭，舉辦「烏矸仔の秘密」大純釀親子料理競賽暨食農教育推廣活動，16組親子家庭參加，3組獲金牌獎、3組獲銀牌獎，其他10組銅牌，透過活動增進親子間互動，也讓孩子認識農漁產品的來源，以及其與進口農產品的差異性。

活動與台中魚市場合作，使用在地生產大豆純釀造醬油，以及新鮮國產魚，進行親子料理競賽，16組親子家庭參加，邀請福容大飯店主廚蔡名毅、寧菠小館主廚鄧玲如、行政院農業委員會台中區農業改良場研究員張惠真、亞洲大學食品營養與保健生技學系系主任李明明、勤益科技大學休閒產業管理系教授林雲燦擔任評審，透過主題相關性、風味與美觀、團隊合作度、衛生安全度與創意度等面向進行評分，最終選出3組金牌獎將可獲得24cm不沾鍋雙鍋組；3組銀牌獎可獲得28cm不沾炒鍋；10組銅牌獎可獲得便攜式果汁健康搖搖隨行杯；另參與活動人員均可獲得在地生產大豆釀造的黑豆醬油與產銷履歷豆奶，獎品豐富。

農會安排國產雜糧食農教育推廣課程，讓參加人員深刻了解國產雜糧從產地到餐桌的生產流程。另安排筏子溪水文化親子教育導覽解說，在AI科技下運用光影互動，近距離觀察溪魚、溪蝦，將溪底生態盡收眼底。

農業局表示，推廣國產在地生產具安全標章驗證農產品，可減少食物碳足跡，達到「吃在地、食當季」目標，讓民眾吃得健康，安心又美味。

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