「龍眼咖啡」只有高雄有 高雄山區蘊釀咖啡好味道／論 報

論 報–吳學靄／高雄

高雄市農業局「創客學堂」體驗課程，邀請業界講師到新光三越，沖泡熱呼呼的黑咖啡，利用「杯測」精神，帶著大家了解咖啡製程，以及風味差異，透過觀察咖啡豆、聞嗅乾香氣、品嘗熱咖啡，用感官認識其中差異，藉此打開新視野，一窺咖啡的精采世界。

農業局推薦內門、桃源、六龜等社區咖啡，在地青年農夫經營咖啡產業。內門內興社區因種植龍眼與咖啡，授粉季節受到龍眼花粉影響，讓咖啡變成獨特的「龍眼咖啡」；桃源區的寶山藤枝咖啡，種植在高海拔山區，果實具有獨特的甜杏仁香味，咖啡入口微苦後韻甘甜，深受民眾喜愛；六龜有赴日學習咖啡烘豆歸國的在地青年，經營自家咖啡品牌，在山上也能喝到精品等級的優質咖啡。

農業局「創客學堂」邀請「Atti咖啡研究工坊」咖啡烘焙師「虫子(林建豪)老師」，教學員咖啡杯測相關知識。從咖啡豆的特性開始解說，海拔高的咖啡豆較硬、低海拔的豆較軟，容易擁有多元風味。高雄咖啡獨特風味也是在地獨有，下次民眾上山遊訪，喝杯咖啡時，不如細細品味，除咖啡豆本身風味，烘焙師的技巧也會呈現不同感受。

高雄市農業局局長張清榮表示，高雄近山區都是寶，不只有咖啡，芒果、山茶等特色農產品，搭配東九區獨特慢遊氛圍，在地農村社區開發出如茶席體驗、待用咖啡等，融合地方特色與慢活旅遊的在地體驗，適合假日空閒規劃相關活動。

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