果乾新選擇 六龜蓮霧凍乾／論 報

論 報–吳學靄／高雄

高雄六龜盛產蜜風鈴蓮霧，顏色深紅討喜，口感清甜多汁，深受消費者喜愛。近日六龜區農會為協助蓮霧行銷，與食品加工廠合作，推出蓮霧凍乾，保留蓮霧清香味道，適合全家大小一同品嚐。

六龜因地理高、氣候冷涼，加上早晚溫差大，一直是高雄重要蓮霧產區，生產的蜜風鈴蓮霧果實碩大紅豔，爽脆口感、多汁清甜果肉，深受國內外消費者青睞。六龜農會與一鳴生技農園合作推出「好結果蓮霧果脆」，利用-40℃冷凍乾燥技術、經過48小時乾燥製成蓮霧凍乾，不但口感酥脆，同時完整保留蓮霧清香風味，留住蜜風鈴蓮霧紅艷果皮色澤與營養，非油炸製品吃起來0負擔。有別一般低溫烘乾製成的果乾容易有水份過多，以及糖分黏膩口感。

高雄蓮霧盛產期在每年12月至翌年5月，利用加工技術開發農產加工品，就能延長農產商品壽命，目前在六龜區農會超市與網路皆有販售，未來計畫上架電商平台語文青系書店。

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