寒冬釣黑毛 頂浪岸邊過招不走空／論 報

論 報–薛維君／新北

連日天寒雨冷，路過東北角濱海公路旁的磯釣場域，卻反其道而行的熱鬧起來，常見礁岩上站著衣食無缺的釣客，吃飽閒閒不畏寒冷無視風強浪高，即使旁人捏把冷汗，仍然一竿在手其樂無窮。究竟是什麼美味讓這些釣客不顧危險的頂浪垂釣，他們熱中的目標就是俗稱「黑毛」。這個時節的黑毛最為肥美，無論煮薑絲鮮魚湯或簡單清蒸，皆能體現東北角好滋味，是老饕們來東北角必吃的限定版海味。

黑毛是瓜子鱲、黃瓜子鱲、小鱗瓜子鱲的俗稱，身體呈長橢圓形、體表呈現黑褐色，冬季為盛產期，以藻類為主食，黑毛喜歡攝食生長在岩石邊的海藻，海髮絲具有獨特的香氣，黑毛吃食這種海藻後，身體累積海藻的藻香，有別於其他魚類，東北角沿岸漁民們和釣客會先在潮間帶採集海髮絲作為魚餌，以船釣或磯釣的方式釣獲黑毛，牠是東北角嚴冬限定的魚類。福隆在地的釣魚好手簡嘉佑說，釣黑毛非常辛苦且充滿挑戰，必需頂著刺骨寒風與大浪，站在崎嶇不平的礁岩上，釣起黑毛魚時，辛苦後的喜悅皆有了代價，真的是愛吃不怕累。

福隆富士海鮮老闆娘楊晴惠表示，黑毛是雜食性偏愛吃大型藻類，身體有藻香味，深獲內行的饕客喜愛，利用簡單的清蒸醬燒方式即能呈現美好滋味，將黑毛魚放在蒸盤上，利用滾水蒸10-15分鐘後起鍋後淋上醬汁，最後放上蔥、蒜，再淋上熱油即可上桌！再來是黑毛魚湯，將剁好的新鮮魚塊，放入滾水中煮約5分鐘，起鍋後再放入少許米酒、蔥花和薑絲就完成了。

東北角海域處於兩大洋流的交會處漁業資源豐富且多樣，有許多新鮮美味的當季漁產在這裡都可被釣獲，釣客要注意自身基本安全防護如救生衣及防滑釘鞋等不可少，此外也歡迎您趁著疫情緩和帶著一家大小遠離人群，規劃一趟東北角小旅行，欣賞東北角冬天磅礡的景致外，也可到福隆富士海鮮、澳底黑白毛海鮮及卯澳小吃店等在地餐廳用餐，享用最對時在地的隱藏版東北角限定美食黑毛。

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