美國麵包大賽團體常勝軍 超推麵包糕點在林口／論 報

論 報–薛維君／新北

清明連假除了與親戚們一同掃墓祭拜祖先外，與親朋好友踩點品嚐美食是必備行程之一，在新北市林口有幾間麵包糕點店，都是在地人口耳相傳的必訪美食店面，將這幾間店收入口袋名單，趁此連假踩點踩好踩滿。

建成商圈寧靜的小巷中，有一間獨具美式風格的麵包店，每天總是有接不完的訂單與現場客人，這家溜溜貝果店的小羅老闆曾在紐約麵包店Recolte、上海知名麵包店Fascino當麵包師傅學藝，學藝經歷十分豐富。美國學藝3年多的他，每年都與團隊夥伴參加美國麵包比賽，每次在不同麵包種類拿下最佳獎項，上百個參賽團隊中擠進前十名脫穎而出。在外學藝完畢歸國的小羅老闆，在林口落角自行創業，主推貝果類商品與生吐司，近期推出新品羅宋麵包，採用減糖少油配分，完全不影響口感。老闆說，產品都有添加自己培養的魯邦種，可延緩麵包老化，雖培養不易但比起一般常見化學性質的改良劑，魯邦種屬於天然的酵母，也對人體較好。

林口市區的Walk in Café，獨棟的清水模建築，以及讓人無法忽視的超清幽氛圍感，吸引大家走進。整棟咖啡廳共四層，每層皆有不同的設計風格，每日限量的甜也是許多民眾必點餐點之一，自家法國藍帶甜點師團隊的手作甜點，是在任何地方都吃不到的獨家品項，其中最熱門的提拉米蘇，濃郁的內餡搭配基底餅乾，最特別的是尾韻淡淡的萊姆酒香，吃起來可以感受到豐富的層次感，另外最經典的水果戚風，使用法國與日本進口食材製作，添加季節性的水果，搭配起來清爽不膩口，是網美們必點的品項。

林口知名麵包店-武藏野の洋果子麵包店，以軟歐麵包為主的產品是特色，比起傳統歐式麵包口感較硬較紮實，結合歐式跟台式麵包的特色，吃起來更有口感跟風味，且維持傳統歐式面的少油少糖，更健康對身體負擔更小。目前最熱門的商品生吐司，採用日本的旭製麵粉提升整體口感，添加日本進口煉乳，透過比水更濃稠又有牛奶成分的透性，增加保濕與品嚐的風味，另外北海道的優格可以增添好菌，好吃又健康成為目前最熱賣的商品。

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