水道頭限定「朴食-文化餐桌計畫」 文創工作者端出文化饗宴/論 報

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2022-04-03 06:24:48

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談新聞–鄭中薇/嘉義

水道頭文創聚落打造在地文化生活美學,結合進駐業者協力舉辦「朴食-文化餐桌計畫」,策劃一場餐桌美學饗宴,讓參與者透過佳餚走入一段日治時光,2日晚間縣長翁章梁熱情參與,與在座報名來賓話家常,度過一段美好的用餐時光,配合主廚曾紫筠精心解說,讓品嘗食物的人更了解食物背後的深遠文化,感受文創聚落獨具美學的品味態度。

文化餐桌計畫是第二次舉辦,透過身懷不同絕藝的返鄉青年設計,曾紫筠是進駐的生態廚師,其他還有工藝家、花藝師與攝影師等。曾紫筠是嘉義第一位生態廚師,也是進駐餐廳「誠農藩」的負責人,設計佳餚乘載1895到1945年間朴子的文化故事,食材全是友善種植,與在地長輩鄉親共同上菜服務,想用飲食追尋自己的根,每一個食材都記載著這片土地曾發生的事,如葡萄牙或日本殖民時的習慣影響都很深遠。

賓客入場的專屬名牌皆由「好日作工作坊」藝術家陳熙璇打造,每一元素都蘊含深意;餐桌的花藝布置來自「余安花室」花藝師Liz巧思,運用不同花材妝點春日柔情;影像紀錄由「紅內褲影像工作室」攝影師小傑負責,清新明亮側拍影像讓賓客的留念回憶,賓客從全台各地慕名而來,不只是吃一頓飯,更像回到家享受美好。

文觀局以延續地方文化記憶為核心經營水道頭,餐桌計畫爭取文化部文創計畫預算,透過主題特展、影像紀錄等活動,吸引更多人走入文創聚落,感受地方舒緩卻深刻的生活美學。

主題特展「水道頭的那年故事」由水道頭文創輔導中心與地方住民林全德、吳聰俊、陳俊哲、陳輝卿、蕭英偉共同打造,內容包含裝置藝術、場景再現、訪談故事、影像紀錄,帶領民眾走入朴子舊時風華,展期至5月1日止。文創聚落開放時間為周三到周日上午11點至下午5點,在朴子市山通路14號。

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