水道頭限定「朴食－文化餐桌計畫」 文創工作者端出文化饗宴／論 報

談新聞–鄭中薇／嘉義

水道頭文創聚落打造在地文化生活美學，結合進駐業者協力舉辦「朴食－文化餐桌計畫」，策劃一場餐桌美學饗宴，讓參與者透過佳餚走入一段日治時光，2日晚間縣長翁章梁熱情參與，與在座報名來賓話家常，度過一段美好的用餐時光，配合主廚曾紫筠精心解說，讓品嘗食物的人更了解食物背後的深遠文化，感受文創聚落獨具美學的品味態度。

文化餐桌計畫是第二次舉辦，透過身懷不同絕藝的返鄉青年設計，曾紫筠是進駐的生態廚師，其他還有工藝家、花藝師與攝影師等。曾紫筠是嘉義第一位生態廚師，也是進駐餐廳「誠農藩」的負責人，設計佳餚乘載1895到1945年間朴子的文化故事，食材全是友善種植，與在地長輩鄉親共同上菜服務，想用飲食追尋自己的根，每一個食材都記載著這片土地曾發生的事，如葡萄牙或日本殖民時的習慣影響都很深遠。

賓客入場的專屬名牌皆由「好日作工作坊」藝術家陳熙璇打造，每一元素都蘊含深意；餐桌的花藝布置來自「余安花室」花藝師Liz巧思，運用不同花材妝點春日柔情；影像紀錄由「紅內褲影像工作室」攝影師小傑負責，清新明亮側拍影像讓賓客的留念回憶，賓客從全台各地慕名而來，不只是吃一頓飯，更像回到家享受美好。

文觀局以延續地方文化記憶為核心經營水道頭，餐桌計畫爭取文化部文創計畫預算，透過主題特展、影像紀錄等活動，吸引更多人走入文創聚落，感受地方舒緩卻深刻的生活美學。

主題特展「水道頭的那年故事」由水道頭文創輔導中心與地方住民林全德、吳聰俊、陳俊哲、陳輝卿、蕭英偉共同打造，內容包含裝置藝術、場景再現、訪談故事、影像紀錄，帶領民眾走入朴子舊時風華，展期至5月1日止。文創聚落開放時間為周三到周日上午11點至下午5點，在朴子市山通路14號。

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