好蚵肥美鮮甜 來台南品嚐正當時／論 報

談新聞–鄭中薇／台南

台南市政府推廣產地直送尚青的牡蠣，2日(六)在農會假日農市舉辦「臺南好蚵行銷推廣活動」，南市區漁會推薦在地生產溯源保證的「臺南好蚵」，推出限量250份好康優惠，市長黃偉哲代言站台，大秀廚藝料理「鮮蚵可樂餅漢堡」，大讚臺南鮮蚵品質優。

近來受到越南進口低價牡蠣衝擊，甚至混充臺灣本土牡蠣販售，造成國內牡蠣產業危機。為強化消費者辨識，食用可溯源國產牡蠣，南市區漁會和牡蠣產銷班合作，由漁會直接向蚵農收購，進行包裝販售，避免進口牡蠣混充，確保牡蠣安全無虞。

安南、安平與南區外海是台南浮筏式牡蠣養殖的重要產區，養殖數量9,000餘棚，約佔全國浮筏式蚵棚5成以上，具特色與競爭力的在地產業。外海養殖牡蠣無岸際污染疑慮，且隨時浸海中吸收養分成長，顆顆晶瑩剔透、肥美多汁，3~5月為盛產期，現在吃正對時，選購的重點最好是直接到生產地購買，或挑選由南市區漁會推薦具有溯源條碼的「臺南好蚵」，不但新鮮美味，食品安全更有保障。

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