第四市場地方神醬展 青年勇敢秀新醬／論 報

論 報–溫阡蕙／臺中

位於東區南京路上的歷史建築第四市場，由台中市政府勞工局引進民間創意團隊，打造為兼具青年創業及文化蘊涵的景點，去年底開幕營運，繼首場第四市場店鋪舊招牌與故事展頗受好評，延續市場溫度與記憶，即日起至5月3日推出「每個人都喜歡John－地方神醬展」，精選全台18款地方神醬共同在第四市場展出，歡迎民眾前往體驗觀展。

第四市場建物有著市場歷史與創新並蓄的景色與風貌，館內定期規劃特色展覽活動，並提供創業青年攤商進駐展售商品，打造多元且在地的觀光體驗，已成為許多人來台中必訪的景點之一。「每個人都喜歡John－地方神醬展」集結了台中在地的東泉辣椒醬、基隆的丸進辣椒醬、台南的東成醬油等各式經典神醬介紹，展覽期間同時舉辦地方神醬PK投票、「不能沒有你」醬料推薦、假日限定的吊醬料瓶挑戰等互動遊戲，活動豐富多元。

勞工局預計於4月10日辦理味噌DIY體驗、4月17日邀請《開動了 老臺中》一書作者楊双子現場進行「臺中飲食沒有東泉行不行」講座等；本期展覽從味覺出發，透過傳統市場美味的醬料饗宴，帶領民眾回顧屬於自己的家鄉味，並挖掘更多隱藏在民間的好味道。

除了細說醬料的故事外，創業的青年鄭家全一手打造醬料品牌「金匠」，也參與展期的市集展售，其研發的各式辣椒醬讓許多饕客讚不絕口，在獲得2020及2021台中市青年創業品牌特色標章－食食在在優良標章後，今年更獲選2022台中市第十三屆十大伴手禮好禮標章，為此次傳統醬料展注入一股創新活力。

論 報   https://www.debate-news.com/