台南首間國小食農專科教室 造福學童傳遞珍惜土地／論 報

談新聞–鄭中薇／台南

台南市教育局推動各級學校的食農教育有成，其中東山國小連續多年獲頒農委會全國推動食農教育，以及食米學園績優單位，南市教育局與陳蒼經公益信託慈善基金會合力打造南市第一間國小食農專科教室「郁蒼食經學堂」，20日(三)舉辦揭牌記者會，市長黃偉哲肯定校方努力與基金會支持，不但造福學童，更讓孩子知道惜福惜食、對環境友善，珍惜這塊土地。

東山國小食農專科教室不只造福校內13班同學，許多其他學校同學也能服務到，讓孩子了解所吃的主食與副食的相關教育，學習惜福惜食。

縣市合併前，台南縣是農業大縣，農產種類很豐富，在教育局、農業局與學校師長共同用心規劃推動，學校午餐食用台南在地食材蔬菜比例已達30%，水果更高達60%，藉由東山國小經驗，鼓勵各校與在地青農、大學攜手，發展地區食育課程，讓在地低碳食育由學校教育深入每個家庭，成為南市特色。

教育局每年補助至少60校辦理農事體驗課程，針對教師每年辦理食育課程增能研習、融入課程教學，109學年度起，推動「餐前五分鐘」在地食農飲食營養教育課程規劃，鼓勵學校積極參與農政單位辦理的相關食農教育活動，以及農業體驗課程，讓學生從小就培養惜食、感恩、正確的飲食觀念。

東山國小與社區青農團體、非營利組織(NGO)、校內專長教師、校友共同攜手合作推動食育(食農教育)，成果豐碩，連續獲農委會「推動食農教育教案暨成果優選」獎、「食米學園計畫」全國評鑑績優獎、110年天下雜誌教育創新100單位等多項獎項肯定；東山國小「育蒼食經學堂」融入東山在地食材、農委會食農教育，以及南市營養教育，搭配由番社蔬果聯盟與南區農糧署出版的食米教育教材，讓孩子不僅學習跨領域的認知課程，還能在校內進入體驗型態的食育課程。

「育蒼食經學堂」命名由來取自陳蒼經公益信託慈善基金會的「蒼經」二字，一來是為緬懷台灣光復後首任東山國小陳蒼經校長，二來是能持續接受基金會補助推動食農教育，「以食為天、農為首，連結東山青創未來」，最能代表東山國小食育特色與亮點，透過連結東山在地的百大青農與嘉義大學，帶領師生走進田間來體驗食農教育，攜手番社蔬果聯盟與中華醫事科技大學，走進「育蒼食經學堂」體驗傳統與新興飲食教育，透過教育，讓東山社區的生命周期能延續，東山國小才有未來。

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