美味米食料理帶著走 2022經濟部盒餐徵選熱烈開跑／論 報

論 報–鄭中薇

鑑於疫情改變消費者飲食習慣與消費樣態，外帶與外送餐食成為日常的消費需求，為促進我國餐飲產業多元開拓與商機發展，經濟部辦理「盒餐徵選活動」，鼓勵業者提出以臺灣米食為主體的優質盒餐，讓消費者在外帶餐食時可以享受兼具衛生、健康及美感的盒餐外，也能領略臺灣米食好滋味。甄選受理期間為即日起至5月25日止。

經濟部指出本次徵選活動主要有四大重點，包含運用臺灣生產的米食為主食材、使用50%以上的國內在地食材為副食材、透過包裝維持餐點品質及風味、盒餐整體設計理念，除此之外為了響應環保政策，活動設有加分項目，如使用符合環保減碳元素的包裝材料、採用格外品食材、取得臺灣米標章等，以鼓勵對環保及健康用心且愛用臺灣在地食材的業者。

疫情讓許多餐飲業者開始轉變經營方式，除了注重餐點外帶外送模式，也更精進盒餐內容物變化與提升，經濟部針對本次徵選入選盒餐將辦理系列推廣活動、網路行銷，讓更多的民眾認識到「臺灣米」X「臺灣食材」Ｘ「美學盒餐」的無限加乘美味。

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