阿三哥農莊張哲岳 帶您走讀淡水／論 報

論 報–薛維君／新北

淡水青農張哲岳從小在傳統農村長大，為了讓民眾更了解淡水農村生活，特別與淡水旅學堂合作於5月15日、5月27日、5月29日推出「輕軌里山-旅行在山的那一方」活動，帶領民眾走訪淡水近郊鄉村生態及農村景致。

阿三哥農莊現由27歲的青農張哲岳經營，張哲岳原本從事餐飲業，長年工作經驗讓他深刻體認食品安全重要性，體會到為了避免人體健康受到威脅以及自然生態受到破壞，應讓食物貼近自然本質，因此決定返鄉學習種植友善蔬菜，並於109年接手家中經營的「阿三哥農莊」。「阿三哥農莊」以提供自家當季種植友善蔬果及茶籽油所製成的無菜單料理為特色，配合不同農作物採收期，舉辦各式食農教育與生態體驗活動，讓遊客有吃又有玩。近期更與新北捷運公司以及淡水旅學堂合作推出「輕軌里山」活動，帶領旅客進入農村社區，利用在地食材製作具有淡水風味的農村特色便當，並介紹循環農作及農場生態，透過搭乘淡海輕軌進行一場低碳旅行，體驗淡水的生態環境與人文之美。

張哲岳表示，因為疫情讓人們開始重視環境與生態保育，也傾向於前往人少的郊區進行休閒旅遊，希望透過這次「輕軌里山」活動，讓民眾透過大眾運輸走「近」當地，而活動期間每人發放一台導覽機，在漫步農村同時，也能保持安全距離，放心享受視覺、聽覺以及味覺帶來的饗宴。張哲岳進一步表示，這次活動包含以當季種植的友善蔬菜及茶籽油製作的個人餐盒，秉持「吃在地、食當季」的理念，將淡水農村的古早味傳承下來，讓遊客實際體驗淡水的風土佳餚，打開五感，感受當地自然與文化的珍貴，也將健康、友善的理念推廣出去。

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