「台北市綠竹筍季」 當季鮮食最美味／論 報
來源：
2022-06-16 05:16:42
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論 報–薛維君／台北
每年6月至9月是台北市綠竹筍盛產期，15日(三)北市府舉辦「綠竹筍季」活動，公布二大系列好康-買筍趣x採筍趣，邀請榮獲亞太十大名廚與2018外交部駐美代表處雙橡園國宴主廚黃景龍，帶來3道創意綠竹筍料理，包括「夏日鮮筍和風沙拉」、「金沙綠竹筍｣與「筍香三杯雞」等美味食譜，讓民眾在家也能輕鬆作出色、香、味俱全的綠竹筍金牌美食。
北市綠竹筍素有綠寶石美稱，為推廣綠竹筍，與台北市農會共同見證，由木柵區農會與主廚黃景龍師傅共同簽署合作備忘錄，從產地直接到餐桌，建立食物產銷鏈的夥伴關係。台北市綠竹筍品質評鑑比賽邁入第四年，透過綠竹筍外觀、色澤、柔嫩度、甜度，選出冠、亞、季軍、甜筍王，以及優良獎得主， 18、19日在花博農民市集進行頒獎與展售。
台北市因為氣候關係，綠竹筍成長速度雖較南部緩慢，正因高溫多濕氣候差異，加上北市土壤屬於沙質壤土，讓台北市享有絕佳地理優勢，種植出來的綠竹筍可說是特別鮮甜爽脆。
