嘉藝點水道頭文創聚落 「餐桌計畫─朴子故事食堂」／論 報
來源：
2022-06-21 05:20:45
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談新聞–鄭中薇／嘉義
嘉藝點水道頭文創聚落25日推出「餐桌計畫─朴子故事食堂」活動，透過7道精心設計的佳餚，帶領大家走入朴子百年的生活記憶。
提起朴子，深具歷史記憶的配天宮、純樸溫厚的小鎮模樣浮上心頭。早期朴子溪具河港功能時，朴子作為貨物集散地，商業繁盛，是嘉義的政經和文化中心。
配天宮周邊開元路、光復路、中正路等街道仍存有許多中藥行和西醫館，不難窺見朴子過往仕紳集聚、文教與醫療事業發達的繁榮背景，百年來朴子市出了上百位醫生，可見其一脈相承的文化特色。
水道頭限定「餐桌計畫─朴子故事食堂」活動，透過身懷不同絕藝的返鄉青年一同設計，有進駐文創聚落的生態廚師和工藝家、有回到嘉義扎根的花藝師與攝影師、有生根地方的中藥師，共同打造專屬文創聚落的特色餐桌。
精緻的菜餚背後，由嘉義第一位生態廚師「誠農藩」負責人曾紫筠精心設計。曾紫筠走訪嘉義中藥行、西醫館最密集的朴子小鎮，將前人智慧，變化成各種以藥材為基底的創意料理，顛覆大家對漢醫的想像。
「好日作工作坊」藝術家陳熙璇打造環境設計，每一元素皆蘊含深意；餐前文化沙龍由文史工作者蔡順仁擔任主講，讓參與者回望朴子繁榮歲月，參與餐桌計畫的還有朴子天安堂和煌記堂等中藥行。
水道頭文創聚落過去是教養與守衛下一代的教師與警察宿舍，現在蛻變為嘉義縣第一個文創聚落，持續守護著新生的創意能量，「餐桌計畫─朴子故事食堂」是文創聚落的亮點成果，打造文創工作者共創平台，以地方故事為底蘊，讓大家認識地方的方式更加多元。
「餐桌計畫─朴子故事食堂」限定2場次，每場限20人報名，活動時間6月25日11點30分至13點30分、17點30分至19點30分，只接受網路報名。
