嘉市好店前進2022台北國際食品展／論 報

談新聞–鄭中薇／嘉義

「2022台北國際食品展」22日(三)起，在南港世貿展覽館盛大開展，為期4天展期，預計帶動國內外數千家專業食品企業主，以及通路商的商務參觀熱潮。今年嘉義市以全新面貌呈現，除結合嘉義市全新的城市識別設計外，更調整舞台區規劃為開放式廚房，讓參展業者可以充分展示商品最佳調理方式，以及推薦吃法，給予大家全新體驗與感受。

嘉義市不缺少美，而是缺少發現。在疫情最嚴峻、物價變動最劇烈的此時此刻，嘉義市府協助在地業者爭取曝光通路與銷售管道。15家優質業者拿出勇敢打拼的精神不斷地創新，嘉義市府作為產業的堅強後盾，和產業嘉義隊一起站上台灣舞台，拚全世界。

參加農糧署台灣館的統百食品，阿久師是台灣米點專家，以及經濟部OTOP館的渼橘客、獨立設館大東羊食品、老楊方塊酥、莊家雪花方塊酥等，都是嘉義市代表業者，在不同館別努力把嘉義市城市品牌推廣出去。

嘉市好店十五家特色伴手業者，包含已在嘉義傳承三代，堅持七十年傳統手工釀製工法的「義興醬業」；以「料理不用大功夫，也能輕鬆小幸福」的精神創新研發各式口味的「小夫妻拌麵」；以傳統製法並選用台農57號地瓜，生產最能代表台灣食物-金薯片的「薯職人食品商店」；以頂級玉米雞淬煉，生產最濃醇鮮甜滴雞精的「嘉竹商行」；以兄弟共同開發烘焙，訴求一個口味、一個故事的「方塊吐司」；以阿里山特有環境所孕育出的在地好茶－「斐園茶莊」；以使用嘉義阿里山黑豬、雲林紅土鹹鴨蛋、萬丹紅豆沙的知名烘焙王「聖保羅Q餅」；具產銷履歷並生產健康優質幸福嘉義米的「嘉義市農會」。

7家業者首次參展，包括擁有啤酒花香醇、鴨油氣味與白胡椒嗆辣口感的「阿榮師啤酒鴨」；運用嘉義在地食材仙桃研發並獲獎的「拍拍泡芙」；以推廣好咖啡、販售咖啡精品伴手禮盒的「Evie's Cafe'伊米咖啡」；選用雲林栽種，夠酥脆又能吃到地瓜香甜的地瓜娜娜－「長圓食品」；以製造銷售農產加工品脆蛋捲、低溫烘焙果乾、農特產與文創等商品的「日日好農」；傳承三代獨門醬汁，傳遞台灣味經典小吃的「阿潘肉包」；集結嘉義火雞肉、台灣豬肉與台灣人記憶中美好味道的「初心者肉舖」。

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