7月台中米其林新入選餐廳 美景與美味兼得之旅／論 報

論 報–溫阡蕙／台中

隨著2022米其林指南發布時間越來越近，米其林官方持續發掘具潛力的在地特色美食，7月「新入選」餐廳名單出爐，台中餐廳有2家，分別是位在北屯區的「竹之鄉」與新社區的「飛花落院」。

成立逾30年的「竹之鄉」，店家以孟宗竹為取材，開發出許多特色竹料理，篩選每根排骨末端的軟骨，精煉烹調後的紅燒耎骨肉，搭配選用孟宗竹與台梗九號蓬萊米，經高溫高壓蒸煮的竹筒飯，令人食指大動。適逢竹筍出產季節，用餐完後順道採買大坑竹筍、特色伴手禮竹筍鹹蛋糕等，也可到大坑登山步道運動，沐浴在蔥蔥鬱鬱的山林之中，尋獲屬於自己的登山秘境。

「飛花落院」用10年心意打造，是一間充滿日式禪意氛圍的和宅餐廳，店家依時令季節，推出雅緻又別出心裁的日式料理，用餐時可透過整片落地窗飽覽山林美景，滿足每位饕客視覺與味覺的雙重體驗；新社有台灣普羅旺斯之稱，附近景點如新社的薰衣草森林、沐心泉休閒農場、昇和香菇農園、安妮公主花園、小溪頭生態園區等，可採果、採菇、野餐和生態解說等。

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