精忠林間銀雪飄落 橄欖花下野餐／論 報

談新聞–鄭中薇／嘉義

嘉義市精忠社區由農委會水保局補助，嘉義市政府指導辦理「慵欖樹下野餐體驗活動」，在林森東路470巷旁佈置浪滿野餐打卡點，以橄欖為主題，推出氣泡飲與果凍DIY，販售橄欖產品，解說產業歷史。

錫蘭橄欖林7至8月為開花期，銀雪滿枝頭，樹梢花朵隨風搖曳，加上可愛的野餐帳篷裝置打卡點，讓民眾野餐之餘相機拍不停。現壓打氣的橄欖氣泡飲與冰涼果凍清涼消暑，成為人氣攤位。

精忠社區110年起投入農村再生推動，在嘉義大學食品科學系輔導下，將錫蘭橄欖從葉子到果實進行加工，開發橄恩茶、醃製橄欖，延伸發展各式DIY體驗與餅乾烘培，由社區協會帶領社區志工與老寶貝們投入產業轉型，在地人動起來了、外地人來了、錢也留下來了。

農村再生推動事務煩雜，肯定市府同仁與社區夥伴的努力。錫蘭橄欖是在地健康，又有歷史意義的農產品，4月剛通過的食農教育法是一項大利多，社區活動中心積極籌備烘培體驗場域，再加上地方企業-家樂福量販店鼎力支持，測試將醃漬橄欖加入新款麵包開發中。

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