新北山藥產季 推特色山藥料理／論 報

論 報–薛維君／新北

「尚健康」的新北山藥開賣，新北市政府與福容大飯店合作，10月15日起為期1個月，在福容大飯店台北一館、淡水漁人碼頭店與福隆店等3間據點，推出6道新北山藥養生料理，與雄獅旅遊合作，10月18日至27日期間，推出山藥國內輕旅行，5號(三)記者會再加碼3梯次，共20個梯次，方便民眾到山藥產地親自採收山藥，最低只要399元，全台北中南皆有接駁地點，且參加便可獲得100元的山藥體驗券，可抵用在山藥農場體驗費用，邀請民眾在微涼的秋天，品嚐美味新北山藥滋養身體，並到產地挖掘山藥流流汗，食補運動雙管齊下，體驗新北限定「不老力量」。

秋季就是最適合滋補的季節，此時盛產的「新北健康三寶-山藥」，正是大家補充元氣的最佳選擇，也是東北角產地居民的私房健康秘訣。與福容大飯店合作，在飯店的連鎖通路，銷售以新北山藥製成的滋補料理，方便民眾在微涼的秋天，享用新北山藥。藉由飯店主廚的巧手製作，展現新北山藥Q綿口感，補給滿滿的不老力量，同時替產地小農拓展通路。

新北山藥入口綿滑Q彈，且切口不易褐化，是最適合入菜的滋補食材。為突顯新北山藥的特色美味，以中式與港式料理技法，在福容大飯店台北一館、淡水漁人碼頭店與福隆店等3間據點，各別開發2種不同的特色山藥料理，自10月15日至11月15日，提供6種獨具風味的山藥料理，分別為川味香蒜山藥、炙燒糖漬山藥、山藥避風塘紅蟳、杏片山藥海鮮捲、福容山海發財鍋、山藥魚卵煎蛋，用舌尖味蕾蒐集新北山藥的萬種風味。

新北山藥主要種植的「基隆原生種山藥」，是臺灣特有的野生品種，不僅口感Q糯綿細，其中膳食纖維與黏液質能幫助消化，是饕客年年指名回購的養生珍寶，每台斤價格可達190元，可說是全國最熱銷的山藥。

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