三峽碧螺春冬季評鑑 天芳茶行林孟諭奪特等獎／論 報
來源：
2022-11-28 05:10:03
瀏覽次數:5836
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論 報–薛維君／新北
新北市三峽區農會辦理冬季碧螺春評鑑，140組參賽，特等獎由天芳茶行林孟諭奪得。
三峽碧螺春冬季評鑑採國際標準進行評比，秤取3公克沖泡5分鐘，從茶葉的外型，以及茶湯的色澤、香氣、滋味，甚至到浸泡後的葉底皆為評審的項目。經初審到複審，評選出特等、頭等、金獎、銀獎，評鑑賽事最後由林孟諭拿下第一個特等獎，為天芳茶行奪得第14次特等獎。
「碧螺春」屬於綠茶的一種，乾茶外觀新鮮碧綠，芽尖白毫顯著，形狀細緊捲曲似螺旋，三峽為全台灣唯一碧螺春的產區，以手工採摘在地特殊茶種「青心柑仔」製茶，做出來的茶湯碧綠清澈、鮮活爽口，帶有特殊綠豆香氣，以冷泡、冰泡法最能突顯絕佳風味，還能完整保留綠茶多酚、茶氨酸、維他命C等豐富營養成分，同時減少咖啡因與苦澀味的釋出。另外，今年度比賽茶換新衣，包裝外觀以手採一心二葉、三峽拱橋與綠色系作為設計元素，更具時尚風格，創新好茶品好入手。
