產業嘉義隊前進日本 幸福嘉義米海外亮相／論 報

談新聞–鄭中薇／嘉義

「2023東京國際食品展」(3月7日至3月10日)是疫情解封後，第一個亞洲國際食品展，嘉義市食品強調「安心保證」品牌力，更能因應國際發展趨勢，1日(三)在嘉義市府舉辦「2023攜手前進東京 獨嘉首選」行前記者會，由黃敏惠市長攜手產業嘉義隊，赴日推廣嘉義市特色產品。

3月6日產業嘉義隊出發日本，參加2023東京國際食品展，除出席台灣館開幕活動，為嘉義市品牌做最佳代言外，赴日期間安排拜訪東京近郊埼玉縣日高市與飯能市，為嘉義市爭取更多合作的機會。日本市場跟台灣市場一樣，通路朝向多元發展，日高市與飯能市皆是住宅城市，OMECENTER、藥妝店、便利商店等店鋪發展多元且成熟，嘉義市的商品品質好，品牌設計非常優質。除在正式會展上，黃敏惠將與雲林縣長張麗善、臺東縣長饒慶鈴、花蓮縣長徐榛蔚、彰化縣長王惠美共5位女力首長共同為台灣農產品打拚促銷外，期待爭取更多平台，積極推進日本市場。

「2023東京國際食品展」台灣館內的嘉義市館，除知名的人氣店家「林聰明沙鍋魚頭」推出以獨家醬料配製的聰明拌麵、獨家啤酒花研製的林聰明精釀啤酒外，共同前往東京參展的品牌還有已傳承三代，堅持七十年傳統手工釀製工法的「義興醬業」，以嚴選黑豆釀造的臺灣嘉釀、醬油辣椒醬濃郁不鹹口，是道地台灣古早味；結合歐式與日式烘焙技術搭配獨家醬料的「方塊吐司」，手工脆餅與磚心點心脆，可吃出最多層次吐司美味；傳承三代的「阿潘肉包」酥脆外皮，口感層次分明，飽滿內餡的經典小吃蛋黃酥、鳳凰酥、豆沙酥；「斐園茶莊」以阿里山高山烏龍茶菁製成的在地好茶，具紅茶的香甜與高山茶的回甘厚實底蘊；家族養蜂超過80年的「四季蜂收」以四季自然風味，具產銷認證的純正天然龍眼蜜；「桃城雞排」獨家秘製的桃城秘製椒麻醬、輕鬆還原台式小吃的台式雞排調理懶人包，爆漿口袋千層派作為開發B2B市場的主力商品；「奮起湖米餅」特選阿里山紅茶結合台灣米創意開發的阿里山特濃米奶茶與阿里山紅茶拿鐵夾心米餅作為推廣重點；「渼橘客」精選獨特風味，訴求天然，無添加、無防腐劑的健康鮮果乾為主打；「阿久師」100%有機純米，無麩質，無添加，具專利技術，入口即化的純米小泡芙、米香捲、純米菓條為主；「蕊杜巧克力工坊」選用東石野生烏魚子，炙燒切碎後融入70%台灣巧克力，呈現巧克力結合烏魚子的獨特風味；「三光米」推出了久煮仍可保持Q感，不易破損的台農82白米與低蛋白質，具細緻香氣且口感Q彈的台農82號等，皆已取得產銷履歷的優質好米。此次展出的十二家優質店家皆為嘉義市精選品牌，運用台灣食材創意開發，榮獲嘉市好店嚴選的獨嘉伴手，相當具有市場發展潛力。

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