台南井仔腳瓦盤鹽田 鹽鹽不絕／論 報

談新聞–鄭中薇／台南

台南北門「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，清一色的瓦盤鹽田，有如馬賽克拼貼般的美麗，尤其是落日夕陽映照鹽田倒影，常吸引大批遊客及攝影愛好者在此駐足，北門區因有井仔腳瓦盤鹽田、南鯤鯓代天府等景點，市府與交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處合作推廣，2020年獲台灣經典小鎮3.0殊榮。近年井仔腳瓦盤鹽田獲許多國外獎項肯定，如入選2021世界百大永續故事獎、2022年「亞太永續行動獎」金獎，以及「台灣永續行動獎」銅獎，近期宣傳影片在2023年德國柏林旅展獲銀星獎。

北門井仔腳瓦盤鹽田原為清領時期的瀨東鹽場，1818年遷此至今未再移位，曾因人工成本過高，2002年結束長達338年的曬鹽業，後來為延續鹽業文化，將鹽場復育，成為台南濱海最具特色的景點，體驗曬鹽、挑鹽外，還可品嚐到甜中帶鹹、嫩中帶Q的鹽滷豆花、選購鹽產業相關的鹽製品、文創品，周邊還有宗教、生態、美食等。

南鯤鯓代天府因石雕、彩繪、剪黏上高度的工藝水準，被評定為國定古蹟，每年農曆4月中下旬、6月中旬、8月中旬、9月中旬的「南鯤鯓代天府五府千歲進香期」，被列為國定民俗，顯示在實體建築及精神文化上都非常有可看性。秋冬季節的「鯤鯓王平安鹽祭」是年度一大盛事，活動結合北門的鹽業文化、宗教信仰、生態地形等概念，融入「鯤鯓」、「王爺」、「平安鹽」等意象，整合農漁特產、伴手禮，每年平安鹽福袋吸引眾多遊客、信眾排隊領取珍藏。

北門遊客中心由北門洗滌鹽工廠舊建物群中的西南側倉庫群改建，近年因應北門婚紗美地的主題，外牆除當地畫家「洪通」畫作牆外，還有各樣適合婚紗拍攝的彩繪牆，以及各式的藝術裝置，許多遊客造訪的水晶教堂大型裝置藝術，極簡純白風格的白色外觀，加上雪梨歌劇院的流暢線條、關島婚禮教堂的聖潔清透感，在淺水環繞的鹽田基地上，打造美如夢幻的愛情殿堂，是無數新人心目中百分百的婚禮教堂。

距離南鯤鯓代天府約五分鐘車程，此處最迷人的就是有小忘憂森林之稱的一片景致，沙灘是夯劇「俗女養成記第2季」拍攝的地點之一，美麗的沙灘加上夕陽是最浪漫的景致、園區內還有搭漁筏賞綠色隧道的行程，白色蒙古包造型的星空帳篷，園區內設有烤肉區，是一處適合親子烤肉、露營、海邊踏浪，優閒度過兩天一夜周末的休憩點。

北門潟湖群舞的黑腹燕鷗是可遇不可求的生態奇景，黑腹燕鷗大約在每年的10、11月，就會到北門潟湖一帶過冬，每到黃昏時成千上萬的黑腹燕鷗就會在空中盤旋飛舞，也會改變各種隊形，密密麻麻的鳥群交織在空中，每每吸引眾多愛鳥人士前往拍攝。

有美景、建築、文化、生態外，少不了美食，北門的海鮮料理風味獨特，外酥內軟的香煎無刺虱目魚、口感Q彈的虱目魚香腸、微酸提鮮的西瓜綿虱目魚湯、野生赤嘴仔炒絲瓜，每道料理從產地到餐桌，蘊含滿滿海味，拉近人與人的距離。

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