「據點米其林 志工大廚PK賽」 屏縣社區照顧關懷據點米食廚藝賽／論 報

論 報–吳學靄／屏東

屏東縣政府為提升社區照顧關懷據點餐飲志工的職能，促進據點廚藝交流，27日(四)舉辦「據點米其林 志工大廚PK賽」，45個社區關懷據點報名參加米食廚藝競賽，透過活動除感謝縣內每位據點的志工大廚，不辭辛勞提供長者美味餐點外，同時促進社區相互交流及學習，進一步提升社區照顧關懷據點的餐飲服務品質。

參賽菜色各具特色難分軒輊，評審們經過一番激烈討論，現場評選出各組優勝並頒發金、銀、銅米獎及獎金，最後飯湯組由「萬丹鄉興全社區發展協會」獲得金米獎、「車城鄉老人會」獲米粉金米獎、「內埔鄉正心民俗協進會」奪得油飯金米獎。

根據去年統計數據顯示，屏東縣社區照顧關懷據點餐飲服務已累積服務60萬9,364人次，除關懷訪視、電話問安、健康促進活動外，餐飲服務是最受歡迎與成效最大的服務。

屏東縣目前已有394個社區照顧關懷據點，其中每週至少一次志工們會在社區據點準備長輩最喜愛吃的美食，各據點餐飲志工為讓長輩不僅吃得好，還要吃得巧，每週都苦思餐飲變化，藉由活動讓各社區相互學習交流，碰創出新料理，為屏東縣的社區照顧關懷據點帶來更大的活力。

為據點長輩提供更好的餐飲服務，內埔鄉隘寮社區的志工江水金運用做菜給家人的心情，為社區長者備餐；麟洛鄉新田社區的志工黃梅香堅持親自為家人做飯的精神，將這份心意帶到據點服務中；東港鎮長老教會關懷據點的餐飲志工許蔡雀美認為，要把自己調整最好，才能為據點長輩做出最好的料理。

比賽共分米粉、飯湯與油飯等三類組，評審團由衛生局營養師、屏東西區扶輪社大廚及大仁科大餐飲系老師擔任，分別針對營養衛生、食材運用、擺盤設計、整體評價作評分選出冠、亞、季軍。

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