科技業思維研發創新 高雄迷你西瓜、活芽豌豆苗／論 報

論 報–吳學靄／高雄

高雄農產勇於突破、持續創新，14日(三)「2023年台北國際食品展『高雄物產館』」發表『Miniball迷你小西瓜』、『活芽碗豆苗』、『凍乾水果粉』等新產品，引起國內外買家熱烈討論。

農友種苗公司研發育成的『Miniball迷你小西瓜』只有手掌大小，皮薄肉多，口感爽脆多汁，清甜、低卡、無負擔，目前在高端超市販售，透過食品展讓更多消費者享用。一鳴生技農園以芒果、鳳梨、美濃瓜、火龍果、蓮霧、黃檸檬、桑椹、木瓜等，8種高雄特色果品製成『凍乾水果粉』，用零下40度的冷凍乾燥技術保留果品的營養與滋味，受烘焙業跟分子料理廚師青睞。

 有機芽菜第一品牌斯布特芽田以智慧農業栽種出全球知名火鍋品牌指定選用，現採現吃的『活芽碗豆苗』，從採收到食用只要短短30秒，新鮮爽口又饒富趣味，斯布特芽田將智慧農業應用於芽菜種植，以環控設施監測與控制溫度、濕度、氣體濃度等，透過數據分析改善生產流程與環境因子，控制豌豆苗的色澤、長度並克服易發霉的技術門檻，以科技業的研發精神，成功打入國際餐飲集團供應鏈。

新生活生乳運銷合作社克服冷鏈與運輸挑戰，已成為超市羊奶第一品牌，每一瓶羊奶都經過ＣＡＳ、小羊標章雙驗證。 

 高市農業局率領16家農民團體、農企業籌組『高雄物產館』參展，帶來香蕉、鳳梨、芒果、桑葚、玉荷包荔枝等高雄特色果品與加工品，還有蜂蜜、乳製品、梅製品等。農業局推出『高雄特調爆米花』、『高雄物產棉花糖』、『高雄甜點饗宴』等展場限定活動，高雄炫風席捲台北國際食品展，展示農特產的多元風貌。

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