2023台灣原住民慢食博覽會 原民慢食迎賓／論 報
來源：
2023-08-01 05:10:51
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論 報–莊聖雯／花蓮
花蓮縣政府31日(一)在原住民族野菜學校舉辦「2023台灣原住民慢食博覽會暨國際慢食論壇」記者會，啟動在地論壇慢食百人收聽、好味醞釀百人分享、美味方舟活動等報名，讓花蓮走向國際，世界走進花蓮，邀請共同參與慢食饗宴，讓世界看見原民慢食精神。
花蓮原住民慢食組織從96年還未普及永續概念時，就持續推廣慢食文化，縣府與國際接軌推動永續政策，永續生活已變成花蓮日常一部分，也是全台第一個成立有機村的縣市。兩年一屆的慢食論壇能越來越進步，將慢食文化的成果更加落實到在地。
飲食文化是日常生活不可或缺，包含先人智慧結晶和特有文化特色，近年花蓮縣府注重推廣原住民飲食的獨特風味與有機清淨，讓更多人瞭解原住民文化，如同千年前花蓮玉經由航運流傳南島各地，「讓花蓮走向國際，世界走進花蓮」。花蓮縣連3年蟬聯「食育力城市大調查」冠軍，在食農教育推動上收到最大的肯定，未來持續推動永續政策。
國際慢食論壇已辦理第三屆，花蓮縣原住民有著豐富的飲食文化值得尊敬，每樣食材都是恩惠，透過傳承的飲食文化與國際慢食觀念，在花蓮能夠持續創造出令國際驚豔的道道佳餚。
