屏縣啟動可可研究計畫 提升可可產品競爭力／論 報
來源：
2023-11-03 05:24:24
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論 報–吳學靄／屏東
屏東縣政府為協助農民解決可可作物中重金屬鎘殘留問題，近日啟動「可可重金屬鎘(Cd)潛在風險區作物安全管理及改善對策委託研究計畫」，透過與屏東科技大學食安團隊合作，全面性分析調查可可種植環境、巧克力產品中重金屬鎘含量，針對高污染農地進行作物安全管理，期能提升屏東縣可可產品品質，持續打響「屏東可可，台灣巧克力」的品牌名聲。
屏東可可產量高居全臺第一，可可產業被視為屏東縣最具發展潛力產業，過去研究發現可可樹會從土壤中吸收鎘，累積在可可果實與可可豆中，長時間暴露鎘可能導致腎臟疾病、肺損傷與骨骼脆弱等健康問題。
計畫團隊屏科大食安所透過大學端、屏東縣政府與可可農友三方攜手合作，進行屏東可可豆與園區環境鎘含量調查，評估可可園區可行作物安全耕作管理方式，期能降低屏東可可農作物環境鎘的風險，維護在地農產與食品安全，強化屏東可可產品競爭力。
計畫透過產官學合作，經由源頭控管，重建生產管理等方式，輔導可可農民與業者，建立安全衛生的可可品牌，未來縣府提供相關分析數據予食品藥物管理署，作為研議巧克力製品重金屬鎘衛生標準、訂定品質管理相關法規參考，期能強化市售巧克力食品安全管理，確保消費者權益。
