中市推校園食農教育 料理小達人用在地食材玩創意／論 報
來源：
2023-12-06 05:02:42
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論 報–溫阡蕙／台中
台中市教育局積極推動校園食農教育，5日(二)在后里區月眉國小舉行一年一度的料理小達人觀摩賽，全程由學生動手做，老師僅從旁口頭指導，使用來自月眉農田在地食材，完成一道道美食盛宴，落實食農教育「從產地到餐桌零距離」精神，小廚師們的表現讓評審們大為驚豔。
今年的料理小達人比賽共吸引13組不同學校的選手報名參加，每組3位學童組隊，各校參賽隊伍皆有備而來，在現場大展身手；比賽邀請后里區農會指導員擔任蔬菜採收指導，餐飲界專業廚師與負責人擔任評審，給予學生現場烹煮的衛生安全與技巧指導，活動競賽時間共90分鐘，各組僅一名指導老師在旁口頭提醒，學童需於限定時間內從備料到完成4道佳餚，包含蛋炒飯、醬爆豬肉、炒時蔬、蘿蔔玉米湯，四道料理是參賽者午餐。
台中市積極推動校園食農教育，近年已在學校展現豐碩成果，除食農體驗外，培養孩子日常飲食自理能力，縮短人與自然的距離，期待藉由料理觀摩賽，強化學童料理技能外，也能培養對環境愛護和不浪費食材的惜福態度。
