雲林首屆蔬食幸福餐桌 澎湃雲林饗宴／論 報

論 報–溫阡蕙／雲林

雲林縣是臺灣的糧倉也是最大蔬果跟畜產中心，雲林縣政府為推廣優質農產品，也讓民眾瞭解農產品產銷履歷，鼓勵追求低碳、健康飲食習慣。10日(日)輔導西螺鎮農會舉辦首屆雲林蔬食幸福餐桌饗宴，席開300桌，含葷食餐桌270桌、素食餐桌30桌，吸引來自各地超過3000名鄉親齊聚品嚐。縣長張麗善預告，明年將擴大一鄉鎮一特色把雲林蔬菜、畜產品端上桌，以澎湃的雲林饗宴滿漢全席與大家分享。

現今有越來越多人嘗試蔬食料理，在縣府輔導下，西螺鎮農會打造前所未有的蔬食美食盛宴，藉由活動推廣蔬食文化，兼顧美味、健康與環保，向民眾推廣從自身做起，多攝取低碳蔬食，從食物源頭減少碳排。首屆蔬食幸福餐桌饗宴，農會籌劃過程雖辛苦，但成效非常好，短短三天時間已超出原預期200桌桌數，展現推廣雲林農產品堅強實力。

幸福餐桌饗宴料理集結小農蔬果、雜糧作物產品(含大蒜)，將新鮮、安全、優質的農特產，經由專業廚師運用巧思，製成一道道蔬食美味佳餚，讓民眾感受滿滿的農家料理幸福餐桌，全國各縣市前來的民眾與雲林在地鄉親一同參與、推廣食農教育，讓雲林在地農產品透過食材運用，展現新鮮農產品與蔬食料理絕妙結合。

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