吃粄圓團圓 百年古蹟見證人權歷史／論 報

談新聞–鄭中薇／台南

台南市客家事務委員會在臺灣四大名園之一的吳園藝文中心，舉辦「臺南限定－客家人×客家美食×客家故事」最終場活動。來自馬來西亞的客家人陳欽生分享在臺求學階段，遭誣陷入獄成為白色恐怖受難者，如今落地生根，為捍衛民主與人權奔走的故事，同時帶領民眾散步府城街區、走讀人權歷史現場，品嚐滋味鮮美的客家鹹湯圓與特色料理。

美食講座主題為「吃粄圓來團圓-客家湯圓好滋味」，除聆聽來自馬來西亞的客籍華人陳欽生分享1971年，在台南求學、後人生發生的一連串故事，規劃走讀歷史人權場址活動，以「轉型正義」為路線主題，包括吳園、湯德章紀念公園、美術館1館、愛國婦人館、湯德章故居、全美戲院與王育德紀念館等地點，希望能透過走讀歷史場景，一起了解府城人權歷史的前世今生。

湯圓的客家話叫作「粄圓」(banˊ rhan)。冬至客家人吃的不是甜湯圓，而是「鹹湯圓」。活動不僅能品嚐到道地「客家鹹粄圓」，還有客家菜餚裡象徵吉利與長壽的長年菜「芥菜」、白斬雞佐客家桔醬，以及桂花芋頭塔等特色料理，讓民眾大飽耳福之餘也能一飽口福。

文化的傳承不只透過語言，第2年舉辦「台南限定－客家人×客家美食×客家故事」活動，去年首次與客家創業者合作，推出結合故事、音樂、詩與料理藝術的美食饗宴，到今年配合端午節、中秋節與冬至等三大節慶，推出系列活動，都引起參與民眾的熱烈回響。為讓台南客家文化持續以多元方式展現，未來持續搭配不同主題舉辦。

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