新北好茶躍國際 5茶農奪日本綠茶大賽6獎項／論 報

論 報–薛維君／新北

新北市農業局輔導深坑區、三峽區與坪林區茶農以特色茶品獲日本「世界綠茶大賽」肯定。其中，最高金賞獎拿下2座，另金賞獎獲4座，為新北茶產業努力，讓臺灣獨特風味特色茶被世界看見。

日本「世界綠茶大賽」2007年起每年舉辦一次，在日本靜岡縣辦理綠茶比賽為最高級別評選活動，堪稱茶界的「奧斯卡」，評比內容包含茶葉滋味、茶葉香氣、產品概念、包裝設計、性價比等整體商品性質。今年來自日本、中國、台灣、韓國、泰國、法國等不同國家共165個茶產品參賽，選出18組茶品評為最高金賞獎，新北市深坑區蔡金財、三峽區陳宣和拿下2座。另外，坪林區馮懷謹、謝佳妤與蘇冠軒拿下4座金賞獎。

獲最高金賞獎的57年次蔡金財為茶園第五代，家族製茶120年，經營茶園面積0.2公頃，主要生產包種茶、蜜香紅茶。14歲跟著阿公與家族長輩學習製茶，承襲日治時期的製茶技術，累積製茶近30年經驗。

三峽常以青心柑仔品種製成蜜香紅茶，蔡金財以青心烏龍來製茶，茶樹採自然農法管理茶園，不灑農藥，以草生栽培方式維持土壤養分，採摘受小綠葉蟬刺吸（著蜒）的幼嫩茶菁，蟲咬越多越甘甜。外國人對茶品風味偏好有蜜香、具甘甜度且無苦澀味，因此在蜜香紅茶製程中，他為降低青心烏龍品種的茶澀味，先靜置讓水份散失待茶菁柔軟再做成紅茶，茶菁揉捻完需靜置拉長2倍時間至7-8小時，讓茶水充份發酵與香氣產生，製出的茶葉外觀呈現烏黑帶紅，茶湯呈金黃色，茶清香帶有甘甜帶蜜味，浸久不苦澀，做出符合外國人口味的甘甜好茶。另外，在禮盒設計上，原木盒結合炭燒質感，傳達古老製茶技藝，手提袋則用土角厝的土色象徵自然樸實的意象。

新北市致力營造良好農業生產環境，吸引青年回流返鄉從事農業，透過辦理評鑑與製茶技術競賽，新生代的製茶高手輩出，展現青農活力。

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