桃源谷山海美食 貢寮鮑特色料理／論 報

論 報–薛維君／新北

新北市澳底漁港作為貢寮區內最大的漁港，走上《桃源谷步道內寮線》，有貢寮獨特的水梯田和悠閒水牛為旅途增添無限樂趣，站在草原之巔，不但可以欣賞到貢寮沿海的迷人景色，遠處海上的漁船也在視野中，與家人共享這難忘的海天一色之旅，無疑是一次心靈和視覺的雙重享受。

貢寮區擁有豐富的自然景觀，從海邊的漁港到山頂的大草原，提供多樣化的探索體驗。探索漁港後，推薦順遊尋訪桃源谷大草原。有許多條通往桃源谷的步道中，「桃源谷步道內寮線」無疑是最為便捷和輕鬆的選擇，全長僅一公里，適合任何年齡層的遊客輕鬆行走，一路上可以欣賞到水梯田和放牧其中的水牛，位在海拔500公尺的大草原，綠草如茵極其廣闊，群牛悠然自得，還能俯瞰貢寮迷人的海岸線，遠處的太平洋波光粼粼，甚至可以望見海上的漁船。

走完美麗的桃源谷飢腸轆轆，下山途中，一間由石頭屋改造成的餐廳「奇園自然料理」，竟也吃得到從澳底海港來的各式海味料理。餐廳的食材大部分是店主栽種和養殖，真正做到「從農場到餐桌」，提供客人最新鮮的當季食材。

現在是貢寮鮑盛產期，老闆將自家種植的蔬菜、家禽搭配最肥美貢寮鮑，以健康的食材，獨家推出的貢寮鮑牛奶鍋、XO醬高麗菜九孔捲、薑黃雞炒貢寮鮑，山產及海產結合的美食。

貢寮鮑牛奶鍋湯頭濃郁滑順又帶點辣味，加入10多粒的貢寮鮑和蛤蜊，湯頭鮮味更是一絕。老闆用自己種的高麗菜，將XO醬和貢寮鮑捲在高麗菜內，對半切，一口一卷層次分明鮮味十足。用自家種的薑黃炒放山雞加上肥美貢寮鮑，雞肉口感扎實，貢寮鮑Q彈，滿滿的薑黃味，絕對是白飯的好朋友。由於食材的供應受當季氣候和收成影響，想要品嚐料理，一定要提前預約。

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