鳳山青創古情懷早午餐 人氣夯老屋咖啡館／論 報

論 報–吳學靄／高雄

高雄青年創業活力蓬勃迸發，在鳳山一群微型青創品牌聚集而成「鳳采百家」，各自述說著在此扎根的故事，藉由點點微光，讓鳳山再次散發璀璨光華。在舊街市裡將老屋賦予新生命、充滿濃濃復古情懷的「尋早早餐」、「潁川製所咖啡館」，在鳳山青年創業家的努力下，成為城市中熠熠生輝的光芒所在。

「尋早早餐」由一對移居鳳山的夫婦共同經營，先生薛宏緯來自金門，太太來自屏東東港，因為喜歡鳳山充滿歷史文化的靜謐氛圍選擇留下；排除車水馬龍的大馬路，夫妻把店開在合作街上，希望客人能「尋找」到這間讓人天天都想來的有趣早餐店，故名「尋早」。

餐點名稱很幽默，菜單以正經的字體寫著「義大利人的胸肌」、「廣島駐台代表」、「調皮搗蛋餅」、「療芋」等讓人看了就想點來吃吃看的早餐。招牌漢堡肉採肥瘦3：7溫體豬後腿肉製作，剁筋、甩肉到塑形程序費工，平均每塊漢堡肉餅需甩拋50次以上；厚豬里肌醃漬靜置一晚入味。

另外，鳳山大東文化中心周邊、50年老宅改造的「潁川製所」，品牌「潁川」是老闆陳詩農從小生長的紅磚祖厝門上懸掛的堂號，運用藝術所學規劃門店，店面前段採用強烈的橘紅色彩吸引顧客目光，中後段的空間為復古且靜謐的舒適環境，復古綠皮沙發與老窗毛玻璃，帶出濃濃的老宅風情。

招牌品項是自家烘焙的手沖咖啡和限定的手作甜點，每天推出各式口味的蛋糕深獲好評，爆漿卡士達酥皮泡芙可遇不可求。

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