我的餐盤馬拉松 2020屏東營養師動起來／論 報

論 報–吳學靄／屏東

2020年為屏東運動年，以健康為出發點，衛生局結合屏東縣營養師公會及各醫療院所、學校機關的營養師，串聯為屏東縣民的營養健康努力，活動以均衡飲食為概念，設計校園團膳及慢性病主題的屏安健康餐盒，透過分組甄選、營養餐飲專家評審後，共選出8件入選作品，分別為：恆春國中、東新國中、鶴聲國小、日新便當社、屏安醫院、東港安泰醫院、屏東基督教醫院及寶建醫院，為屏東在地特色餐食更添多元性。

飲食與生活習慣的改變，加上人口老化，截至108年底，屏東縣65歲以上老年人口佔總人口比例17.32%、肥胖率BMI超標為35%，老化與肥胖衍伸出的慢性疾病，儼然威脅民眾健康的隱形殺手。“2020屏東營養師動起來，我的餐盤馬拉松”活動，透過營養師們激盪出的食譜兼具色香味及健康，經影片拍攝後，將放置衛生局網站及屏東縣社區營養推廣中心臉書粉絲專頁，供民眾下載使用。

衛生局施丞貴局長表示，民以食為天，飲食為健康根本，營養不均衡將導致肥胖、慢性病、長者肌少症等罹患率上升，均衡的飲食可避免因營養素缺乏所造成的健康問題，對於健康老化、延緩失能也有極大的幫助。透過營養師我的餐盤馬拉松活動，將正確的飲食理念融入屏東在地食材，創造出符合屏東縣營養特色食譜，帶給民眾具有在地文化性及季節感飲食知識，更有實踐”均衡營養”之動力。提供屏東縣營養師展現專業平台，喚醒民眾對營養重視。

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