疫情下的釣竿 釣出美味紅甘／論 報

論 報–薛維君／新北

新北市深澳漁港出產的紅甘及透抽正「著時（當季）」，市府協助推廣優質水產品，只要動動手指，產地宅配直送到家，輕鬆享用最新鮮的海味，不僅可以滿足在家吃海鮮大餐的慾望，還很適合分享給親朋好友。

深澳漁港是新北市傳統沿近海漁業重要港口，有著北臺灣數量最多的娛樂漁船。盛夏之際，大陸沿岸流與黑潮交會在北部海域，白帶魚、鰹、鰺及鎖管隨著海流，在晚風吹拂下，拉起夜釣序幕，遊客與船長笑容伴隨月色揚竿而起。疫情三級警戒後，娛樂漁船業者配合防疫政策，暫停載客出海從事休閒垂釣，回歸漁船身份從事漁業作業，維持生計與定漁獲供給，共同抗疫度過難關。

深澳漁港蔡志鴻船長長期經營娛樂漁船，過往載客出海釣魚一趟約有3萬至5萬收入，如今轉為漁船作業，跟自家漁工出船漁作，以一支釣漁法作業，透過釣竿與釣勾釣獲魚體，屬於非主動漁法，對環境相對較友善。一支釣釣獲的海鮮，因魚體不易擦傷或損壞，也不因擠壓而破壞肉質，屬於高品質漁獲。近期當令鮮美海鮮以紅甘及透抽為主，紅甘以生魚片料理方式呈現，品味紮實的肉質，及獨特淡雅油脂香氣；透抽以簡單的汆燙即可享受Q彈咬勁與鮮甜滋味，簡單烹飪技巧呈現純粹美味。蔡志鴻說，即便是高品質魚貨，也因疫情影響，面臨銷售困境，透過市府推廣新鮮水產品在電商平台銷售，提供小漁戶自家經營販售通路資訊，解決漁戶銷售困境，讓消費者有更多優質水產品選擇，美味紅甘與新鮮透抽相關採買資訊上https://lin.ee/8iA7bCK，及https://www.facebook.com/groups/446048592091939/?ref=share，趕緊動動手指，採購優良水產品。

漁業處表示，新北市生產多樣化水產品，當令海鮮更是居家不可或缺的美食，鼓勵民眾透過網路向產地採購優質魚產品，烹飪新鮮又營養的水產品給家人享用，除傳遞最溫暖的鼓勵外，也用行動支持漁民銷售在地優質水產品。

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