好吃又好看的創意港點／論 報

內文由 《Time Out Hong Kong》雜誌 提供

喜歡吃港點的你，對蝦餃、燒賣、腸粉等美味已無比熟悉？以下幾家餐廳的創意，或許會顛覆你對點心的想像。

《點點心》

點點心在香港有多家分店，由於顧客反應熱烈，業務更擴展至上海。點點心的過人之處在於糅合多國風格的菜式，例如燒汁釀茄子和千島蝦春卷。

《都爹利會館》

米其林星級餐廳都爹利會館環境時尚優雅，在這裡可以吃到多款以創新手法改良的傳統點心。千萬不要錯過鮑魚雞粒酥，還有加入了豬肉、鮮蝦、干貝和魚子醬的改良版燒賣皇。

《六公館》

六公館於2017年開張時引起不少話題，全因餐館為傳統粵菜加入現代風味。這裡值得一嚐的創新點心包括菠菜起司餃子和黑豚叉燒腸粉。

《卅二公館》

卅二公館標榜「以創新手法呈現傳統中菜」，為客人帶來全香港數一數二的用餐體驗。這裡的新派點心相當吸引，不容錯過的菜式包括黑椒牛柳酥、金箔黑魚籽賽螃蟹餃。

《飲茶》

飲茶主打造型可愛的道地點心，由於大受歡迎，現在於香港已有四家分店。會爆漿的流沙包於香港人的Instagram上大熱，狗不理腸（小狗造型臘腸卷）和豬八戒造型的叉燒包，同樣可愛得叫人捨不得咬下去。

《Man Mo Dim Sum》

Man Mo Dim Sum的瑞士主廚Nicolas Elalouf擅長炮製糅合多國風格的點心，他大膽突破傳統香港菜式的框架，加入異國風味。這裡的脆炸能多益榛果可可醬球、番茄莫札瑞拉起司餃子搭配新鮮九層塔特別出色。

論 報   https://www.debate-news.com/