貓空得獎伴手禮 木柵鐵觀音春季比賽茶搶鮮上架／論 報

論 報–薛維君／台北

木柵鐵觀音是臺北市重要的地方伴手禮之一，疫情爆發後，因應國內外旅客人數驟減，貓空茶農紛紛跟上「防疫宅經濟」浪潮，投入線上販售茶葉行列，尤其貓空地區青農推出甫自木柵鐵觀音春茶比賽得獎茶，臺北市觀光傳播局劉奕霆局長呼籲，一起支持臺北伴手禮，用好茶犒賞自己，再佐以特色茶點如綠茶蛋糕、鐵觀音奶酪等，疫情緩解後，到貓空山上走走，泡一壺好茶，遠眺台北城市風情，走靜貓空、放空自己。

行之有年的「木柵春季優良鐵觀音茶比賽」，往年5月中、下旬辦理，今年受疫情影響，首次延後到6月底完成最終評審作業。今年春季雖旱象頻傳，但北部地區茶葉生長期間，陸續有鋒面帶入豐沛雨水，因此品質與產量不受影響。木柵鐵觀音茶為臺灣十大名茶之一，製作過程中，透過反覆布包團與焙火後，茶葉捲曲成半球形，滋味醇厚並帶有弱果酸味風韻，茶農期望透過比賽茶銷售，降低疫情對農民生計影響。

木柵區農會許啟明理事長指出，優良鐵觀音茶比賽是經由專業老師依據各種指標進行品評，遴選出風味優異的茶品，可降低消費者對品質的\疑慮，增加消費選購意願，鐵觀音茶以「中發酵、重烘焙」為最大特色，「觀音韻」為最具代表性的傳統精神，這也是鐵觀音茶最重要的百年製茶工藝。

木柵青農聯誼會長張欣柔表示，木柵鐵觀音的製茶技術以家傳為主，也是各家茶莊的營業秘密，每年茶農們期待一年二次的茶葉比賽，獲獎是一種肯定也是鼓舞。近幾年木柵製茶工藝已傳承給年輕人，中堅世代的茶農更需要受到肯定，支持比賽茶銷售，是給予青農們鼓勵，除茶葉外，青農們發展許多特色的茶點商品，如綠茶磅蛋糕、鐵觀音奶酪、清涼消暑的冷泡茶、鐵觀音牛軋糖等，有興趣的民眾上臉書搜尋「木柵青農」，中秋還會有鳳凰酥，敬請期待。

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