細心呵護貢寮鮑 確保鮮嫩肥美品質／論 報
來源：
2021-09-03 05:12:58
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論 報–薛維君／新北
貢寮鮑是新北市貢寮區的美味特產，貢寮地區除擁有貼近自然環境的潮間帶養殖池，及良好水質等優質養殖條件，還有一群經驗豐富的貢寮鮑養殖達人，在達人們定期下海檢視生長狀況、清潔池底等細心的照顧下，培育出來的貢寮鮑顆顆品質優良鮮嫩肥美。
貢寮鮑為底棲生物，喜歡躲藏在礁岩洞穴中，主要食物為海藻，養殖達人們會將潮間帶養殖池中的隱蔽石堆成礁岩洞穴模樣，配合潮汐換水方式，給予飼養的貢寮鮑最接近天然的成長環境，同時投餵貢龍鬚菜和海帶等貢寮鮑最喜歡吃的海藻。
養殖達人張樹根為讓貢寮鮑吃到乾淨海藻，會用乾淨海水清洗海藻至少二次，將海菜中夾帶的泥沙清洗掉，避免泥沙沉積池底，影響貢寮鮑健康，然後利用抽水泵將龍鬚菜與海帶均勻灑到養殖池中，確保海藻能均勻噴灑到池中，讓每隻貢寮鮑都有能在充足食物下健康成長。此外，貢寮鮑養殖過程中，養殖達人們還需要時常下海檢視養殖池環境、池底餌料剩餘量和貢寮鮑生長狀況，以作為養殖管理依據，同時還會利用抽水馬達，抽吸移除池底沉積物防止底質惡化，移除養殖池內的海星、蟹類、章魚等貢寮鮑天敵，使貢寮鮑能在良好的生活環境中快速成長，達人們的細心呵護與照料，成就品質優良的貢寮鮑。
新北市漁業處表示，貢寮鮑仰賴貢寮鮑養殖達人們的細心照顧與呵護，民眾才能在貢寮鮑產季期間，品嚐到肥嫩美味的貢寮鮑。
